Il Tirreno

CECINA. Involtini primavera con riso alla cantonese, sushi e una bella pizza margherita. No, non siamo impazziti. Perché a Cecina, se riuscite a mettere insieme la cucina cinese, giapponese e quella italiana, potete tranquillamente ordinare contemporaneamente i piatti tipici di questi tre Paesi in un solo ristorante. I dati della nostra inchiesta non parlano di una “invasione” cinese (niente a che vedere con una piccola Prato) ma che la comunità cinese, soprattutto nel commercio e nella ristorazione, sia sempre più presente in città lo dimostra l’apertura di questo nuovo ristorante.

Si chiama “La nuova Cina” e dalla scorsa estate ha preso il posto dello storico ristorante da “Olinto” (trasferitosi con la sua cucina tradizionale ai bagni Bisori, sempre a Cecina Mare).

La proprietà è la stessa dell’altro storico ristorante cinese in città, “La grande Cina”, sul Corso Matteotti (che già da oltre dieci anni ha preso il posto di uno storico ristorante italiano: la Botticella); quello che cambia è il tipo di menù che viene offerto.

Nel ristorante “La nuova Cina”, infatti, è possibile ordinare pollo al vapore e riso alla cantonese e allo stesso tempo il pesce crudo tipico del sushi giapponese (con tanto di cuoco del Sol Levante pronto a prepararlo di fronte ai vostri occhi).

Ma se andate con una comitiva di amici e qualcuno resta legato alla cucina italiana, nessun problema. Un pizzaiolo, rigorosamente italiano, vi preparerà una Napoli o una Margherita con tutti i crismi. E così anche in cucina lo spirito “fusion” è servito. (ale.bie.)