Il Tirreno

BIBBONA. Si aprirà domani l'82ª fiera della zootecnia di Bibbona, evento che per il terzo anno consecutivo ospiterà la mostra regionale dei bovini di razza chianina, giunta all'ottava edizione.

«La razza chianina è l'asse portante della fiera e la mostra regionale a essa abbinata può essere la giusta gratificazione per i nostri allevatori che hanno investito in selezione genetica - spiega l'assessore alle politiche agricole Giuseppe Ciarcia - La fiera anno dopo anno va affermandosi come vetrina di eccellenza per l'intero comparto agroalimentare del territorio, dimostrata dalla presenza di olio, vino del Terratico doc e produzioni biologiche e biodinamiche».

Una crescita, quella della fiera bibbonese, avvenuta in un periodo di grave recessione economica che ha colpito non solo le famiglie ma anche gli imprenditori.

«Per la fiera abbiamo messo in campo il massimo delle risorse organizzative - spiega ancora Ciarcia - da qui la scelta dell'amministrazione di coinvolgere più associazioni del territorio. Dalla partecipazione della Regione Toscana, passando per provincia di Livorno, Camera di commercio, industria e artigianato di Livorno, associazione regionale allevatori, organizzazioni di categoria e comitato di aggregazione e promozione sociale di Bibbona».

Come da tradizione degli ultimi anni, poi, il programma prevede per domani la cena curata dagli chef Luciano Zazzeri ed Emanuele Vallini per mettere in risalto i tagli poveri della chianina.

Per giovedì sera altra cena a tema, questa volta curata dall'Ucav di Bibbona, che avrà come protagonista la bistecca alla fiorentina.

Da venerdì, a partire dalle 16, apertura degli stand enogastronomici della campagna bibbonese, esposizione di macchine agricole, arrivo degli animali e mercatino dell'oggettistica e dell'artigianato.

Alle 16.30 corsa ciclistica curata dal Velo Club La California e, dalle 19 apertura, apertura degli stand svizzere di chianina e del ristorante curato dall'Ucav di Bibbona.

Sempre venerdì, alle 19.30, primo appuntamento con il torneo di calcio riservato alla categoria juniores.

Fino alla domenica, a pranzo e cena, menu a base di chianina per tutti i visitatori della fiera.

L'arrivo di tutti i capi di chianina in fiera invece è previsto per sabato alle 12, mentre dalle 15.30 inizierà la settima mostra regionale, la seconda consecutiva in quel della California.

E per tutto il fine settimana tanti eventi collaterali per esperti e semplici curiosi.

Il programma completo, che sarà presentato anche in una conferenza stampa oggi a Livorno in Provincia, è consultabile nella sezione eventi del sito internet www.bibbonaturismo.it.

La chiusura della fiera della zootecnia è prevista per domenica prossima, 26 agosto.