Sicurezza
Da qui escono quattro grandi vini
Ecco i vini della tenuta. Mount Nelson 2010 - Sauvignon Blanc Nuova Zelanda. Profumi di frutta agrumata, pompelmo, uva spina, asparagi
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BIBBONA. Ecco i vini della tenuta.
Mount Nelson 2010 - Sauvignon Blanc Nuova Zelanda.
Profumi di frutta agrumata, pompelmo, uva spina, asparagi. Di vibrante freschezza ha sapore di uva spina e bella lunghezza finale. Grande vino da crostacei.
Insoglio del Cinghiale 2009 - Syrah da Campo di Sasso, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot.
Frutta matura, ciliegia, prugna, liquirizia e alloro. Piacevolmente fruttato, con buona freschezza che rende la beva agevole. Primi salsati e arrosti di carni rosse.
Il Pino di Biserno 2008 - Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
Profumo di ribes su note speziate e grigliate di un rovere molto elegante. In bocca ha frutto denso, complesso per la speziatura cioccolatosa, e buona spinta acida. Carni grigliate, brasati, cacciagione.
Biserno 2008 - Cabernet Franc con Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.
Rovere integrato con il frutto nero maturo. Nota balsamica di macchia mediterranea. Grande materia estrattiva che sa di ciliegia e cioccolato, trama tannica fitta e levigata, ampio e complesso con lungo finale. Grandi piatti di cucina di carne e selvaggina, capriolo e cinghiale.
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