Il Tirreno

BIBBONA. Partito a ottobre con la prima visita guidata all'azienda "Susanna Esposito et Atria", prosegue il progetto "Scuola dei sapori" promosso da Comune, scuole e Cia.

L'obiettivo del progetto, sostenuto dall'assessorato alle politiche agricole, è promuovere la conoscenza dei prodotti del territorio e uno stile alimentare più sano, consapevole e rispettoso delle produzioni agricole locali. «Questi obiettivi saranno raggiunti attraverso tre percorsi didattici - spiega l'assessore Giuseppe Ciarcia - il primo riguarda la conoscenza dell'olio extravergine Igp toscano, il secondo gli ortaggi di stagione e il terzo la chianina con l'allevamento di qualità dei bovini. Gli studenti sono coinvolti in visite guidate alle aziende bibbonesi dove hanno modo di scoprire direttamente dai produttori, e con l'ausilio di tecnici della Cia, come si coltiva un orto, come si allevano i bovini di razza chianina. Apprenderanno anche le corrette abitudini alimentari assaggiando e manipolando prodotti sani e di qualità».

Le visite nelle aziende, fortemente volute dalla presidente di Cia Cinzia Pagni, stanno coinvolgendo 138 bambini delle elementari e 77 delle materne. Il primo ciclo ha riguardato la raccolta delle olive. Prima dell'inizio dell'estate si riprenderà con gli ortaggi di stagione mentre sono già iniziati, con due uscite all'azienda Mecherini, le visite agli allevamenti di chianina.

Oltre all'azienda Susanna Esposito et Atria gli altri produttori coinvolti sono le aziende Sandra Ferrone (olivicoltura) e Federico Bussotti (con visita anche al frantoio). Per la chianina il primo incontro c'è stato a fine marzo, il secondo ieri e il terzo è in programma lunedì prossimo. Il 17 maggio visita all'azienda Nonna Stella (ortaggi e prodotti sottovuoto) alla quale seguirà quella all'azienda Annarita Dani (ortaggi di stagione).

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