Il Tirreno

 BOLGHERI. È cominciata ieri la vendemmia di Campo alla Sughera, azienda vitivinicola di Knauf a Bolgheri. La raccolta avrà inizio con le uve a bacca bianca Chardonnay e Sauvignon blanc e proseguirà con il Merlot. Nelle settimane successive sarà la volta di Vermentino e Cabernet franc e si concluderà con le altre uve a bacca rossa Petit Verdot e Cabernet Sauvignon a fine settembre/ inizi di ottobre. Ma cosa ci dobbiamo aspettare dalle nuove annate dei vini Campo alla Sughera, Arnione, Adèo, Achenio e Arioso?  "Il notevole e repentino aumento delle temperature del periodo post-ferragostano - commenta il dottor Bailo, consulente enologo di Campo alla Sughera - ha accelerato il processo di maturazione delle uve, così da posizionare l'inizio della vendemmia circa una settimana prima del previsto. Come sempre le prime uve vendemmiate saranno Sauvignon e Chardonnay, per proseguire poi con il Merlot. Le elevate escursioni termiche giorno/notte del periodo di maturazione delle uve, hanno comunque favorito un ottimo rapporto tra zuccheri e acidità. Si prevede un'annata eccellente, di livello qualitativo molto alto».