Il Tirreno

Ci siamo. "Castagneto a tavola" l'ormai collaudata rassegna enogastronomica del Comune di Castagneto Carducci prende il via questa sera, con la presentazione della produzione vinicola della Doc Bolgheri. Alle 19.30 all'Hotel Tombolo Talasso Resort a Marina di Castagneto Donoratico saranno presenti le grandi etichetti della produzioni vinicola di Bolgheri e Castagneto Carducci, che accompagneranno un menù preparato dagli chef dei ristoranti Tombolo, La tana del pirata di Marina di Castagneto Carducci, Il vecchio frantoio di Castagneto Carducci e La Magona di Bolgheri. Come tradizione ci saranno anche i cacciatori dell'Associazione Ucav che prepareranno per i partecipanti la "testina di cinghiale". 

Gli appassionati avranno la possibilità di scegliere tra una carta di vini di circa 80 etichette, tutti di produzione Doc Bolgheri Superiore. Presenti all'evento anche molti produttori. Il servizio sarà curato direttamente dal Ristorante Tombolo. Ci saranno anche sommelier della sezione di Livorno dell'Ais.  Stefano Ferrari della condotta Slow Food Costa degli Etruschi presenterà la serata descrivendo i vari abbinamento tra i piatti e i vini in degustazione.  L'edizione 2011 di Castagneto a Tavola, sarà caratterizzata dalle altre iniziative tradizionali a carattere gastronomiche: cene a tema nei ristoranti, visite nelle cantine, spettacoli a teatro, degustazioni di prodotti tipici, convegnistica.

Domani mattina alle 9.30 al Teatro Roma, si terrà il convegno organizzato dall'ordine dei geologi della Toscana e dal Centro di Geotecnologie dell'Università di Siena dal titolo "Risorse termali per lo sviluppo economico: conoscenza, regolamentazione e progetti sostenibili". Mentre sabato alle 17.30, in occasione delle presentazione della rassegna, il sindaco Fabio Tinti, inaugurerà la nuova Piazza del Popolo. La manifestazione durerà fino al 27 maggio.