Il Tirreno

 CASTAGNETO. Tutto pronto a Castagneto per la 16ª edizione della rassegna enogastronomica "Castagneto a tavola", finalizzata alla valorizzazione delle risorse del territorio castagnetano, ideata con l'obiettivo di promuovere l'immagine di Castagneto ed ampliare le prospettive di sviluppo del turismo. La rassegna, cha ha preso origine dalla tradizione gastronomica castagnetana, ha trovato naturale abbinamento con la produzione vinicola d'eccellenza che contraddistingue Bolgheri e Castagneto. «Quest'anno - spiega una nota del Comune - la rassegna si avvale di una collaborazione importante, che già dallo scorso anno ha contribuito con l'organizzazione di eventi alla qualificazione del territorio: Bolgheri Melody. Infatti nel programma di Castagneto a tavola sono previsti interventi che, oltre a suggellare ulteriormente la collaborazione tra pubblico e privato nell'obiettivo comune della valorizzazione turistica del territorio e delle sue eccellenze, consentono la realizzazione di eventi di forte richiamo diventando così Castagneto a Tavola la vetrina di lancio della programmazione estiva del Festival Bolgheri Melody e della rassegna Bolgheri Melody RacConta: una sorta di talk show con la presenza di personaggi del mondo dello spettacolo, della cultura, della politica e della società civile a confronto con giornalisti delle principali testate nazionali.  L'edizione 2011, programmata per il periodo dal 5 maggio al 27 maggio, sarà caratterizzata dalle iniziative a carattere enogastronomico: degustazioni di vini, cene a tema nei ristoranti, visite nelle cantine, spettacoli a teatro, degustazioni di prodotti tipici, tra cui la "testina di cinghiale", emblema della tradizione gastronomica castagnetana, assunta a piatto simbolico della rassegna e proposta insieme ad altri piatti nel tradizionale pranzo in piazza in programma domenica 8 maggio.  Particolarmente significativa la serata di gala, presentazione con degustazione dei vini Doc Bolgheri superiore, in programma giovedì 5 maggio alle 19,30 all'hotel Tombolo Talasso Resort a Donoratico. La rassegna si conclude venerdì 27 maggio ospitando una tavola rotonda a cura della Facoltà di Agraria dell'Università di Pisa sul tema "Il marketing e la logistica del vino".