Il Tirreno

Che ne dite di un bel piatto di lasagne al forno, seguito da un'invitante arista in crosta di pane con un prelibato contorno di pisellini al prosciutto, finendo con dolci natalizi e spumante? Sapreste gustare invece risotto al limone, bollito misto in salsa verde, tris d'insalate ed ananas? Bene. Chi di voi sarebbe soddisfatto così per il giorno di Natale a pranzo (il primo menù) ed a cena (il secondo)? Colazione mattinale compresa fanno in calorie 2.200, ovvero la quantità giusta per una persona che non svolga particolari sforzi fisici. Ebbene, per il Natale, sono carta alla mano i menù che verranno serviti in un ospedale della Toscana.  La premessa è per sottolineare come, anche in un ambiente particolare ed ovviamente per chi sia nella condizione di recepirli, ci si possa nutrire, apprezzare la buona tavola e festeggiare dignitosamente la ricorrenza. Nessun obbligo o suggerimento, per carità. Sappiamo, come voi del resto,che il Natale viene una volta sola all'anno e che rappresenti l' irrinunciabile occasione per rimanere a tavola un po' più a lungo ed in felice compagnia.  Ma la precisazione sorge buttando l'occhio sul calendario, cui andranno senz'altro addossate tutte le colpe. Sette incontri in tre giorni (tra pranzi e cene) con un accumulo calorico costante potrebbe impegnare a conti fatti l'organismo più del dovuto. A ciò vanno ad aggiungersi - lo ricorderebbe il vostro medico di fiducia - possibili, eventuali condizioni individuali: avere la pressione arteriosa, colesterolo e glicemia elevate (e via così) rappresentano situazioni da tenere infatti debitamente sotto controllo. La matematica non è un'opinione, ma i numeri fanno senz'altro tendenza. Così eccedere anche di un poco ogni volta, senza ricordarsi di lasciare il vostro posto ancora con un po' di fame, può provocare ripercussioni negative di facile intuizione sul sistema cardio e cerebrovascolare, eccetera. Noi ci proponiamo quindi soltanto di informare per orientare e,per finire, consigliare una breve passeggiata quando deciderete di lasciare il desco. Compatibilmente con le condizioni di ciscuno dei commensali, non può dimostrarsi scelta particolarmente disdicevole.