Il Tirreno

 CECINA. Domani dalle 8 alle 20 in piazza Guerrazzi edizione natalizia del mercato biologico. 23 stand tra cui quello dell'Isis Polo-Cattaneo, presepi artigianali, clown e asinelli. L'iniziativa, sostenuta da Regione, Provincia, Comune, Cia, Coordinamento toscano produttori biologici e Fiva Confcommercio, è stata presentata dall'assessore Enrico Pieraccini, Attilio Camposano (Fiva), Mauro Cavallini (Cia), Alessandro Lucibello (produttori biologici) e Veleda Poeta (vicepreside). L'appuntamento rientra nella programmazione regionale rivolta alla promozione della filiera corta che ha fissato a Cecina, ogni terzo sabato del mese, la presenza dei produttori biologici. Dopo aver sottolineato la prossima apertura della Borsa merci giornaliera, Pieraccini ha lanciato una proposta: rendere settimanale il mercato biologico». Proposta accolta con favore da Camposano.  «Saranno presenti 16 aziende - ha precisato Lucibello - tra produttori di cinta senese, formaggio, miele, frutta e verdura, saponi naturali, tessuti, olio e pane».  Cavallini ha sottolineato come occasioni di questo tipo «vanno incontro alle esigenze dei consumatori perché riducono tanti passaggi inutili e garantiscono la qualità e l'eccellenza del prodotto. È evidente che essendo un mercato del biologico i consumatori troveranno in vendita prodotti di stagione, frutto di coltivazioni diverse e indotte dal mercato». Tutto questo lo sanno bene gli studenti che stanno svolgendo un corso di qualifica professionale di 900 ore per operatore agroalimentare. «Si tratta - ha spiegato Poeta - di un percorso formativo rivolto soprattutto ai ragazzi che pur avendo terminato l'obbligo scolastico (16 anni) non hanno completato gli studi. Grazie invece a questi progetti è possibile raggiungere una qualifica professionale che prevede non solo teoria ma anche molte ore di pratica e di stage».