Il Tirreno

 BIBBONA. Oltre dodicimila presenze nei tre giorni di apertura dell'80ª Fiera della zootecnia. Sei grandi espositori di macchine agricole, 98 capi di razza chianina in fiera, 35 gli espositori presenti, ai quali ne vanno aggiunti altri 13 di tipicità locali.  Tra questi il consorzio Doc Terratico, l'azienda agricola Rita Salvadori (peperita) e miele Fabbri (produttore di fiducia del cantante Andrea Bocelli). Un interesse per questi stand mostrato anche da Carlo Raspollini, capo degli autori dei programmi Rai Linea Verde e Uno Mattina che sabato si è intrattenuto alla California apprezzando il lavoro svolto da Comune, Provincia, Regione, Camera di commercio, associazioni provinciali e regionali allevatori e categorie legate al bovino di razza chianina (Ara, Anabic e Apa), oltre all'Ucav di Bibbona. uali i segreti del successo della fiera 2010? «La chianina ha sempre avuto un ruolo fondamentale - spiega l'assessore all'agricoltura Giuseppe Ciarcia - e quest'anno per la prima volta Bibbona è stata teatro di una mostra di carattere regionale e non più interprovinciale. In fiera erano presenti 98 capi anche se nei prossimi giorni comunicheremo i dati dettagliati per il comparto zootecnico. Un altro importante elemento in grado di interessare i visitatori credo vada legato proprio all'angolo della gastronomia. I consumatori cercano sempre di più prodotti di qualità e con acquisto diretto dal produttore. Un meccanismo di filiera corta che avevamo già sperimentato d'estate a Bibbona e si è confermato vincente anche in fiera».  Non è stata però solo la gastronomia ad attirare migliaia di persone. Il programma legato alla spettacolazione e all'intrattenimento ha avuto un ruolo fondamentale, dalla gara di ciclismo del venerdì organizzata dal club Bettini fino alla gimkana dei trattori d'epoca (a "testa calda") della domenica. Il tutto ha permesso al ristorante gestito dall'Ucav di servire quasi 4mila coperti nel fine settimana, con il picco registrato al sabato con più di 1.500 persone alla caccia della chianina in zona ristorante.