La manifestazione
VARO VILLAGE
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Ecco il menù proposto dallo chef Riccardo Serni del ristorante dell'hotel Viva. Antipasto: insalata tiepida di gamberi e fegato d'anatra. Primo: tagliatelle di farina integrale con cozze; straccetti di coniglio condito e crema di pecorino. Secondo: fritto toscano di mare in tempura e salsa di soya. Pane, cioccolato, olio e sale. Vini: due tipologie di Vermenino.
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