Il Tirreno

CASINA OSTRICHE

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 Antipasto: interpretazione di murena. Primo: fregola sarda con gamberi rossi, vongole "vere" e bottarga di tonno. Secondo: filetto di pesce San Pietro con pesto pomodoro fresco e olive taggiasche. Pre dessert: gelatina al rhum e spuma di tabacco. Dessert: carpaccio d'ananas con sorbetto al maraschino. Vini: Terre del Marchesato e Fattorie delle Ripalte.

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