Il Tirreno

ROSIGNANO. Oltre cinquemila persone si sono riversate nelle strade di Marittimo nei giorni di Verde Oro, la manifestazione dedicata ai prodotti tipici del territorio e all'olio di oliva extravergine. Chi si è trovato a passeggiare per le vie del borgo in quei giorni, ha potuto incontrare Gino Paoli che chiacchierava con il comico Andy Luotto, oggi chef, presente a Verde Oro per una lezione di cucina.

Ben 57 le aziende che hanno esposto e messo in vendita i loro prodotti, nelle quattro tensostrutture e nei fondi allestiti per l'occasione. Presenti anche espositori provenienti oltre che da tutta la Toscana, dal Salento e dal Piemonte. Un settore è stato dedicato nello specifico ai prodotti cosmetici naturali e a base di olio d'oliva extravergine.
Tutto esaurito per i due "show-cooking", organizzati alla sala don Nardini: il sabato con Andy Luotto e la domenica con Luciano Zazzeri. Andy Luotto, il celebre comico diventato ormai da tempo ottimo chef, si è esibito con il supporto di alcuni allievi dell'istituto alberghiero Isis Mattei di Rosignano, nella preparazione tra di un pancotto con broccoli e salsicce all'olio d'oliva extravergine. Luotto promotore della cucina tradizionale e a km zero, ha ribadito durante la sua performance, il principio che in cucina si dovrebbe preparare tutto e comprare confezionato il meno possibile.

Domenica è stata la volta di Luciano Zazzeri, chef del ristorante La pineta di Marina di Bibbona. Il giornalista del Tirreno Antonio Valentini, ex compagno di classe di Zazzeri ai tempi del liceo, ha aperto il pomeriggio con la lettura di una divertente e al tempo stesso commovente lettera indirizzata all'amico d'infanzia. Quindi ha passato la parola all'enogastronomo Giorgio Dracopolus, che con l'autrice del libro "La baracca dello Zazzeri" Patrizia Turini e del fotografo Bruno Bruchi, hanno presentato il volume edito da Bandecchi e Vivaldi. Zazzeri ha concluso con la sua esibizione: una vera e propria lezione di cottura del pesce in olio extravergine d'oliva.

E ora si pensa ad un marchio Verde Oro.«Una manifestazione riuscita - dice l'assessore Luca Agostini - un successo che ci rende orgogliosi e ci sprona ad andare avanti sulla strada intrapresa per concretizzare il progetto di fare sistema attraverso la creazione di un marchio d'identità del territorio che prenda proprio il nome da Verde Oro».