Il Tirreno

 BIBBONA. "Cudera", la birra made in Bolgheri di Etienne Hunyady, viene presentata ufficialmente al Brandibirra domani dalle ore 21. Il locale di Felix Zelger (in via San Rocco, 4) ospita il debutto in società della birra artigianale dal colore ambrato, ottenuta con l'aggiunta di mosto d'uva di diversi vitigni. Per il battesimo saranno presenti due padrini d'eccezione, il mastro birraio Roberto Giannarelli, che realizza "Cudera" a La Petrognola di Piazza al Serchio e Lorenzo Dabove, in arte "Kuaska", uno dei massimi esperti della birra a livello mondiale e promotore di quella artigianale nel nostro paese.  Il nome della birra, preso direttamente dal "Lessico castagnetano" di Luciano Bezzini, è quello delle formiche maremmane metà rosse e metà nere.  Nella serata al "Brandibirra" che inizia alle 21, durante due laboratori (ore 21,30 e ore 23) viene proposta la degustazione di tre annate di "Cudera" - in tre in diverse varietà: con il mosto di Syrah e Cabernet Franc, di Cabernet Sauvignon e di Merlot - abbinate a piatti di alta ristorazione preparati dallo chef Claudio Moretti. Costo tutto compreso: 20 euro, prenotarsi al 349 40 42 962. (f.l.)