Il Tirreno

 CASINO DI TERRA. Domani sera il ristorante Il Mocajo organizza una cena a tema dal titolo "Elogio ai Sapori della Val di Cecina", evento che si svolge nell'ambito della 10ª Rassegna dei prodotti enogastronomici "Di borgo in borgo, di gusto in gusto" organizzata dal comune di Montecatini Val di Cecina. I clienti dopo aver cenato potranno valutare con un punteggio il menù proposto dal ristorante che parteciperà alla gara gastronomica indetta dal comune.  Questo il menù scelto dai proprietari: Raveggiolo di Casaglia, con crema di baccelli del nostro orto. Antipasto: Molliche di pane di Montegemoli, con pancetta di cinta senese, uovo di quaglia e asparagi di bosco, e olio extra vergine di oliva biologico. Primo piatto: Millefoglie di tagliolini di farina di farro croccanti, con ragù di agnello pomarancino e tartufo volterrano su salsa di piselli.  Secondo piatto: La trippa... centopelli al vin santo e zafferano, lampredotto nel panino di grano duro e salsa verde, croce e cuffia alla fiorentina. Dolce: semifreddo al nocino del monastero di Val Serena (Guardistallo).  Vini in abbinamento: vino bianco Steccaia 2008 Az. la Regola Riparbella; vino rosso castello Ginori 2005 az. Ginori-Lisci Querceto, nocino del monasterodi Val Serena Guardistallo. Per informazioni tel. 0586 655018