Il Tirreno

La scorsa settimana ha inaugurato a Piombino, in Viale Giovanni Amendola 12, il ristorante pizzeria Phatos, una nuova realtà culinaria che unisce esperienza, passione e un tocco di ispirazione napoletana. Alla guida del progetto c’è Matteo Carletti, giovane ma già navigato ristoratore, che ha deciso di aprire il suo primo locale dopo un lungo percorso di formazione e pratica nel settore.

Accanto a lui ci sono due figure fondamentali: la compagna Michela D’Antuono, esperta nella gestione della sala e nell’accoglienza del cliente, e il padre Ringo, che porta in cucina la sua esperienza pluriennale e una solida conoscenza delle tradizioni gastronomiche italiane.

Il locale si propone come un punto d’incontro tra cucina gourmet e tradizionale, con un’attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e all’accessibilità dei prezzi. Il cuore dell’offerta sono le pizze: sia nella versione classica che in quella gourmet, tutte realizzate con materie prime selezionate e lavorate con cura. A completare il menù ci sono piatti di terra e di mare, curati nei dettagli per offrire un’esperienza gastronomica completa.

Il nome Phatos nasce da un momento di ispirazione durante un viaggio a Napoli. Racconta Matteo: «Mi trovavo in vacanza e ho visto una grande insegna con la scritta Phatos. Non so nemmeno cosa vendesse, ma quella parola mi ha colpito profondamente. Ho sentito qualcosa, un’emozione forte, e ho capito che quello sarebbe stato il nome del mio futuro locale». Il termine richiama il greco pathos, che significa “passione” ed “emozione”, elementi che Matteo vuole trasmettere ai clienti attraverso ogni piatto e ogni dettaglio del locale.

La nuova gestione ha portato un cambio di passo rispetto al recente passato della struttura. L’ambiente è accogliente, curato, e riflette il desiderio di creare un luogo dove sentirsi bene, accolti e coinvolti. La clientela è già molto varia: abitanti del posto, clienti di passaggio e turisti, attratti dalla posizione strategica vicino al centro e alla costa di Piombino.

Con Phatos, Matteo Carletti realizza un sogno coltivato per oltre dieci anni, dopo tante stagioni trascorse nei ristoranti dei campeggi della zona e corsi di perfezionamento a San Vincenzo e Venturina. Oggi quel sogno prende forma in un locale che oltre ad essere un punto di ristoro rappresenta un’esperienza emozionale a tutto tondo.

 

Location: aperitivi al tramonto e relax in piscina

Un angolo di paradiso con vista mozzafiato sull’Isola d’Elba: è questa la vera anima del rinnovato locale situato sulla splendida costa di Piombino. Un luogo dove il mare non è solo uno sfondo, ma il protagonista assoluto di un’esperienza sensoriale completa. Il punto di forza? Senza dubbio la terrazza panoramica, uno spazio sospeso tra cielo e mare, che ogni sera si trasforma in una cornice perfetta per aperitivi indimenticabili al tramonto o per pranzi veloci avvolti da una luce dorata.

La nuova gestione ha saputo valorizzare appieno le potenzialità di questo luogo, restituendogli identità e fascino attraverso un’attenta ristrutturazione degli spazi interni — a partire dalla sala del ristorante, rinnovata con gusto e attenzione ai dettagli. Proprio da giovedì, infatti, sarà possibile cenare anche all’interno, in un ambiente elegante e accogliente, pensato per offrire comfort in ogni stagione.

Ma non è tutto: all’interno della struttura trova spazio anche una piscina, perfetta per chi desidera abbinare una giornata di relax alla buona cucina e a una vista spettacolare. Un vero valore aggiunto, che rende il locale una meta ideale non solo per un aperitivo con gli amici, ma anche per trascorrere intere giornate tra sole, nuotate e sapori del territorio.

Tra il mare che incanta e una gestione attenta e appassionata, il locale si propone oggi come una delle location più suggestive della zona, capace di coniugare atmosfera, qualità e un’accoglienza completamente rinnovata.