Il Tirreno

Entra nella tua bolla temporale

La nostra storia

Baccarossa vuol essere una sorta di “zona franca”, un luogo dove ci si può abbandonare a ripensare a certi bei momenti o immaginarne dei nuovi, magari davanti a un bicchiere di vino e del buon cibo e con la giusta compagnia.

Presuntuosamente vuol essere un inno al coraggio, al piacere della convivialità abbinata alla scoperta di una cucina di qualità ma semplice, di una buona cantina e qualche peccato di gola.

Baccarossa vuol essere un luogo dove il tempo si ferma, dove ci si gode il momento, dove si è coccolati: una sorta di buco temporale dove puoi essere così come sei, dove ti senti a tuo agio, dove sei te stesso, dove stai bene.

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La Pinsa

La nostra specialità

Volevamo proporre un prodotto un po’ diverso dalla classica pizza ma che non fosse solo una moda passeggera.
Più che la forma (dal latino pinsere =allungare), ci ha colpito la tipicità di questo prodotto e la sua lavorazione che racchiudeva in sé tutti quegli elementi che ricercavamo: salubrità, digeribilità, innovazione e fantasia. Il metodo di lavorazione genera un prodotto con pochi grassi e poche calorie, con questo abbiamo raggiunto un risultato eccellente.

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La nostra cucina

Un menù a te dedicato

Nella cucina di Baccarossa non trovi uno chef ma bensì un Cuoco con la C maiuscola, dove la ricerca e la selezione della materia prima sono il punto focale su cui ruota tutto il menù.
I piatti ed il menù saranno semplici, studiati ed eseguiti con attenzione ed amore per esaltare e mettere al centro di tutto il prodotto.
Stiamo attenti alla stagionalità e alla disponibilità dei prodotti proprio per questo oltre al menù alla carta proporremmo un fuori menù.

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Baccarossa

Prenditi il tuo tempo

Baccarossa – Pinsa e Cucina è un luogo dove verrà messa in risalto la quiete e il tempo da poter dedicare a se stesso, in un ambiente stimolante per la realizzazione dei sogni, infatti a qualsiasi età e momento della vita, quel cassetto chiuso nel proprio armadio andrà aperto per far avverare propri desideri.