Il locale si trova a Firenze: il cuoco nato nel 1967 ha iniziato come fotostilista, poi i panini in strada e alla fine il sogno realizzato

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Conosco un posticino

Luca Cai, il re di lampredotto e trippa: le ricette top dell’Osteria Il Magazzino

Paolo Seghetti ed Elena Comparini ogni giorno sfornano gioielli tutti da gustare nel locale di Santa Croce sull’Arno

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I custodi della tradizione

Le torte di Vacchetta, come nascono le delizie toscane dei pasticceri cresciuti con Massari e Vissani

Tenace e verace, l’oste cacciatore ha pensato che mancava una faccia alla sua offerta di ristorazione: quella di mare. Ed ecco la sua ultima sfida imprenditoriale

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La novità al ristorante

Lo chef Barsacchi scommette sul Pesce, a Cecina arriva Magona Mare: «Sarà una chicca, vi spiego perchè»

Miglior Igp Toscano è Prima Oliva del frantoio Croci nel pistoiese: tutti i premi

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La classifica

Olio extravergine, le aziende top della Toscana: chi sono i migliori produttori

Salumi, formaggi, frati e vini tra borghi e verde: come partecipare

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L'evento

Se camminando degustiamo: alla Mangialonga di Pontedera dieci chilometri di eccellenze

In mezzo, fra le navate dell’ex luogo di culto, si intervallano un convegno, performance e vari contributi con vista cucina

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Lucca

Musica, arte & cucina: Cook-Inc festival al Mercato del Carmine

I tordelli e le zuppe, la frantoiana e la garmugia, dove le verdure abbondano, e poi l’infarinata e le rovelline: piatti che raccontano la cucina lucchese e la Garfagnana

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I sapori della Lucca antica, La Bottega di Anna e Leo: gusto e tradizione

 Una grande filosofia produttiva, fatta di poche regole che, come a lui piace dire, sono figlie di scelte, passioni e limiti

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Il personaggio

Bacci, tre generazioni di qualità: i segreti della storica macelleria di Montignoso. Quella “Mortadella nostrale”...

Valore aggiunto sono i metodi dell’agricoltura biologica e la sostenibilità ambientale

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Le cantine

Bianco top La Regola: l’azienda di Riparbella debutta a Verona

È l’etichetta firmata dall’ad di Biserno Nicola Marzichi Lenzi, con la moglie

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Il Tirreno