VIAREGGIO. Ci sono imprese che fanno la storia. E imprese – nel senso di aziende – che invece la storia preferiscono abitarla. Fanno meno rumore, ma sono più longeve: neppure le guerre mondiali, il fascismo, le stragi o le crisi economiche riescono sfrattarle dal tempo. È il caso del “Caffè Così com’è”, locale al numero 97 di via Machiavelli, che si trova lì da 110 anni: «Anche qualcosa in più ...